На 500 г риса (5 порций):
1,2—1,4 л молока,
25—50 г сливочного масла,
10—25 г сахара,
соль — по вкусу.

Рис хорошо промыть в теплой воде, 2—3 раза сменив ее, опустить в чуть посоленную воду (2—2,5 л на 500 г риса) и проварить 5—8 минут. Затем откинуть его на сито, дать стечь воде, положить в кипящее немного посоленное молоко, добавить сахар и, помешивая от дна, варить кашу до загустения. После этого кастрюлю закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 1—1.25 часа.
Готовую кашу заправить сливочным маслом, солью и сахаром, перемешать и подавать на стол.