На 200 г манной крупы для жидкой каши и 350 г для густой (4 порции):

1 л молока,
60 г сливочного масла,
25 г сахара,
соль — по вкусу.

В молоко положить соль, быстро довести до кипения и, помешивая, всыпать в него манную крупу. Проварить жидкую кашу на слабом огне, все время мешая ее от дна, 15—20 минут. Густую кашу после набухания поставить на 20—30 минут в духовой шкаф. Готовую кашу заправить по вкусу солью и сахаром, разложить на тарелки, сверху положить сливочное масло и подавать на стол.