На 250 г манной крупы (4 порции):

1 л молока,
60 г сливочного масла,
40—80 г сахара,
соль — по вкусу.

В кипящее молоко .всыпать, развеивая, манную крупу, положить соль. Варить кашу, помешивая от дна, при слабом кипении 8—10 минут, затем кастрюлю закрыть крышкой и поставить на 20—25 минут в духовой шкаф или в сотейник с кипящей водой. Готовую кашу заправить по вкусу маслом, солью, сахаром и подавать на стол.