450 г жасминового риса, 250 мл воды 475 мл кокосового молока, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, тонкие ломтики кокоса для украшения (по желанию). Рис несколько раз промыть в холодной воде. Воду, кокосовое молоко, соль и сахар соединить в кастрюле с толстым дном. Всыпать в кастрюлю рис, накрыть ее крышкой и довести смесь до кипения. Убавить огонь до минимума и варить рис около 14—20 мин, до тех пор, пока он не станет мягким. Снять кастрюлю с огня и дать рису постоять в течение 5—10 мин. Перед подачей на стол взбить рис палочками.
