Печень очищают от плёнки, ошпаривают кипятком, нарезают кубиками и припускают на сковороде. Отварные грибы нарезают ломтиками и жарят вместе с репчатым луком, смешивают с печенью, заправляют сметанным соусом, укладывают в кокотницы, посыпают тёртым сыром и запекают.
