Говядину и свинину пропускают через мясорубку, добавляют репчатый лук, соль специи, яйца. Порционируют в виде котлет и обжаривают 3-5 минут с обеих сторон при 150-160 градусах. Отдельно готовят омлет заворачивают в него котлету и обжаривают его ещё раз.
При отпуске поливают маргарином или сливочным маслом.