Баранина 200 г Лук репка 60 г Жир 10 г Перец красный соль.
Для теста:
Мука пшеничная 100 г Вода 50 г.
Приготовление:
Баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, заправляют перцем, солью и тщательно перемешивают. Замешивают пресное тесто (как для пельменей), раскатывают толщиной 2-3 мм и вырезают кружочки (6-8 см). Положив в центр кружочка фарш, защипывают пельмени, укладывают рядами на решетку и варят на пару. На порцию подают 10 шт.
