Свинину отбивают, солят, перчат, чернослив проваривают 10 минут. Орехи очищают, мелко рубят и соединяют с маслом, хорошо вымешивают. Ими фаршируют чернослив. Готовый чернослив укладывают на мясо, заворачивают в виде рулета, панируют в муке, льезонят, повторно панируют в белой панировке. Жарят во фритюре. При подаче поливают сливочным маслом.
