мякоть говядины — 1 кг,
мука — 1/3 стакана,
красное вино сухое — 1/2 стакана,
чеснок — 2 зубчика,
вода — 1/2 стакана,
лук — 5 небольших головок,
томатная паста — 1 ст. ложка,
гвоздика — 2-3 шт.,
соль,
перец черный молотый — по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. Залить вином, добавить чеснок, воду и тушить до полуготовности.

Спассеровать на масле лук, добавить томатную пасту, разведенную горячей водой, гвоздику. Смешать лук с мясом и тушить до готовности.

Мясо подать с гарниром из овощей. Оформить зеленью петрушки, кольцами лука, ломтиками огурца и помидора