печень говяжья — 1кг,
грудинка копченая свиная — 250 г,
сало — 4 тонких ломтика,
чеснок — 1 зубчик,
лук репчатый — 100 г,
перец черный молотый — 1/2 ч.
ложки,
соль — по вкусу,
коньяк — 1 ст. ложка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кусочки печени, мелко нарезанную грудинку, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности. Затем охладите и пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите, влейте коньяк и хорошо перемешайте. Выложите паштет в форму, накройте промасленной бумагой и запекайте в хорошо разогретой духовке в течение 1 часа. Охладите в форме. Выложите на блюдо, нарежьте ломтиками.