Мелко рубленный лук, чеснок, сельдерей обжаривают на сливочном масле до мягкости; добавляют нарезанную кубиками баранину, соус, петрушку, соль и перец. Картофельное пюре смешивают с яичными желтками и выкладывают в форму, смазанную жиром, слоем 2—3 см. В середину помещают мясную начинку, сверху снова картофельное пюре и запекают в духовке 30—35 минут.

Лук репчатый 50, чеснок 1, сельдерей (зелень) 50, масло сливочное 50, баранина 500, соус 500, петрушка (зелень) 50, картофель 1000, желтки 3 шт., молоко 20, перец молотый черный, соль.