Стейки свиные - 16 шт (5х5 см)
Чернослив (без косточек) - 150 гр
Лук крымский (ялтинский) красный не горький - 1 головка среднего размера
Чеснок - 1 зубок среднего размера (по желанию)
Смесь белого (40%), черного (40%) и красного (10%) перцев - по-вкусу
Соль по-вкусу
Грибы отварные - 150 гр (до варки)
Сыр твердый - 8 пластинок 5х5 см
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - по-вкусу

Отваренные грибы, чернослив, маринованный лук, чеснок пропустить через мясорубку. Замесить фарш, добавив соль, сырое яйцо и смесь перцев.

Стейки посолить, посыпать смесью перцев и обжарить до полу-готовности и образования румяной корочки с двух сторон.

Разложить на стейки фарш, сверху полоску сыра, на него второй стейк. Проколоть зубочисткой или деревянной шпажкой. Протушить до полной готовности.

Подавать лучше с отварным рисом и зеленым горошком или зелеными оливками.