Выход — 79.

Помидоры жареные:
помидоры свежие — 93,
маргарин столовый или масло растительное — 4 .

Выход — 65.

Гарнир:
картофель, жаренный во фритюре,— 80,
морковь отварная с жиром— 30,
горошек зеленый консервированный — 30,
огурцы свежие—10.

Выход— 150.

Выход готового блюда — 294.

Мясо подготовить так же, как для лангета.
Приготовление жареных помидоров: помидоры помыть, удалить плодоножку, разрезать пополам, слегка посолить и жарить на маргарине или растительном масле.