Баранину нарезают кусочками и обжаривают в раскалённом жире до образования румянной корочки. Добавляют нарезанный репчатый лук, нарезанную мелкими кубиками морковь и продолжают жарить ещё 10-15 минут. Когда морковь и лук поджарятся, наливают воду, добавляют замоченный горох, специи и варят в течении 20-25 минут. Затем солят, засыпают ровным слоем риса. Снова наливают воду. Как только рис впитает её, посуду плотно закрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне.
