Промытый рис кладут в кастрюлю с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 литр воды), отваривают и откидывают. Очищенную морковь отваривают целиком вместе с мясом. Варенное мясо нарезают кусками, морковь - соломкой, добавляют соль, молотый чёрный и красный перец и перемешивают. В сильно разогретом жире пассеруют лук и смешивают его с мясом и морковью. При подаче в тарелку кладут сначала сваренный рис, поливают его сильно разогретым маслом, сверху укладывают мясо, морковь, лук, затем поливают оставшимся маслом.
