350 г свинины 400 г листьев шпината 350 г телятины 100 г манной крупы 150 г репчатого лука 15 мл растительного масла 60 г сливочного масла 15 г зелени укропа 1 яйцо Молотый черный перец и соль по вкусу
Мясо и лук измельчить с помощью блендера. В полученную массу добавить яйцо, манную крупу, рубленую зелень укропа, перец, соль и тщательно перемешать. Шпинат обжарить в сливочном масле. Начинку посолить и поперчить.
Фарш тонким слоем выложить на фольгу, в центр поместить полосу шпината и свернуть рулетом. Изделие освободить от фольги, выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа.
