Свинина (задняя или передняя часть) 750-1000,
квашеная капуста 1000,
репчатый лук 400,
сметана 200-300,
тмин 10,
перец красный—паприка 30,
чеснок 2,
укроп,
соль по вкусу.

Мясо нарезают кусочками по 50 г, смешивают с рублеными
репчатым луком, чесноком, добавляют тмин, нарезанный укроп, заливают бульоном и тушат до полуготовности свинины. Затем добавляют квашеную капусту, соль, паприку, все перемешивают и тушат на слабом огне при закрытой крышке до готовности капусты. Все заливают сметаной и доводят до кипения.