Говядина (плечевая и заплечная части) 500,
репчатый лук 500,
масло растительное 100,
помидоры 200,
морковь 100,
сельдерей 200,
картофель 500,
чеснок 2,
бульон 2,5—3 л,
перец молотый черный и красный,
соль по вкусу.

Репчатый лук, нарезанный кольцами, жарят в растительном масле. Мясо нарезают кусочками по 50-60 г, солят, посыпают молотым черным и красным перцем, растолченным чесноком, смешивают с обжаренным луком и продолжают все жарить на несильном огне. -Затем раскладывают мясо в горшочки, добавляют нарезанные кубиками картофель, морковь, корень сельдерея, все полностью заливают мясным бульоном и ставят в духовку. За 20-30 мин до готовности добавляют свежие помидоры, предварительно нарезанные и освобожденные от зерен, посыпают солью, молотым черным и красным перцем.