- баранина - 1 кг
- лук репчатый - 1-2 шт.
- чеснок - 3 дольки
По вкусу:

- зелень,
- специи.

Мясо нарезать относительно тонкими кусочками длиной около 10 см, завернуть в них фарш (рубленый лук, чеснок, зелень, специи), нанизать на шпажку и поджарить на углях. При подаче посолить и поперчить.