Говядина-20гр.
Свинина- 20гр.
измельчается, добавляется соль, молотый чёрный или белый перец, вода -2,6гр. вымешивается в виде лепёшек по 1 шт. на поцию.
2 яйца размешивают.
На разогретую сковороду с растопленным жиром кладут мясную лепёшку и сверху заливают яичной смесью и обжаривают с двух сторон до образования румянной корочки.
Подают в охлаждённом виде, свёрнутом ввиде кулёчка с вставленной внутрь веточкой петрушки.