овощи (свекла, капуста, перец сладкий, шпинат или др.) 500 г.

Для заправки:

ядра орехов грецких 0,5 стакана,
чеснок 3 зубчика,
уксус винный 1-1,5 ст. л. или сок гранатовый 4-5 ст. л.,
зелень кинзы,
петрушки, укропа измельченная по 2 ст. л.,
перец красный молотый 0,25 ч. л.,
сунели 0,3 ч. л.,
соль по вкусу.

Овощи отварить, очистить, мелко нарезать и перемешать с заправкой. Приготовление заправки. Ядра орехов истолочь с чесноком, соединить с мелко нарезанной зеленью, винным уксусом или гранатовым соком, перцем, сунели и солью. В мхали из свеклы можно добавить нашинкованный репчатый лук.