Тыква — 195,
мука пшеничная — 50,
молоко — 30,
яйца — 20,
сахар — 15,
сода — 2,
жир кулинарный — 15,
сметана — 30.

Выход— 280.

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, натереть. В полученную массу добавить просеянную муку, молоко, яйца, соль по вкусу, сахар, соду и перемешать до образования однородной массы.
На раскаленную сковороду, смазанную жиром, ложкой разложить тесто и жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
Подают по 2—4 шт. на порцию, поливая сметаной.