Выход- 220гр.
Баклажаны - 76 гр.
Перец сладкий - 75 гр.
Помидоры свежие - 50 гр.
Лук репчатый - 15гр.

нарезают кружочками или кубиками, солят и обжаривают отдельно. Баклажаны перед жаркой панируют в муке. Затем всё складывают слоями, поливают майонезом, посыпают тёртым сыром и запекают в духовом шкафу 5-10 минут. При отпуске посыпают мелкорубленным чесноком и украшают зеленью.