Фарш: сушённые грибы тщательно промывают, отваривают и нарезают тонкой соломкой. Жарят вместе с мелко нарезанным луком 5-10 минут. В конце добавляют сметану, тщательно перемешивают.

150г. очищенного картофеля нарезают пополам, делают углубление в обеих половинках. Углубления заполняют фаршем и половинки соединяют.

На фольгу ложат кусочек сала. На него фаршированный картофель, а на него ещё один кусочек сала. Фольгу заворачивают и запекают в духовом шкафу 35-40минут при температуре 200 градусов. На стол подают вместе с фольгой в закусочной терелке.