7 кг картофеля, 2 стручка красного перца, 1 ч. ложка коньяка или водки, настоянной на апельсиновой цедре, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка уксуса, 2 ст. ложки душистого растительного масла.
Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Размочить в воде стручки красного перца и так же нарезать. Отварить ломтики картофеля в кипящей воде, вынуть и опустить в холодную воду, затем слить воду и картофель выложить в миску. Влить в сковороду растительное масло, перекалить, обжарить в нем ломтики красного перца, добавить коньяк, соевый соус, уксус. Получившейся подливой полить ломтики картофеля, положить приправу и через 2 мин подавать к столу.
