5 крупных картофелин, 150 г свиного фарша, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка рисовой водки, настоянной на лимонной цедре, 2 ст. ложки муки, соль на кончике ножа.
Очистить картофель, вымыть, нарезать на кружочки толщиной 1 см. Каждый из них разрезать пополам по горизонтали, но не до конца. Смешать свинину с соевым соусом, посолить, добавить водку и перемешать. Фарш положить между двумя половинками каждого картофельного кружочка. Заварить из муки кисель и смазать им фаршированный картофель. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло до 100 градусов, обжарить в нем кружочки картофеля до золотисто-желтого цвета.
