баранина - 140 г (2-3 кусочка),
горох лущеный - 50 г,
лук репчатый - 15 г,
сало баранье или масло топленое - 10 г,
перец молотый красный,
соль.

Приготовление:

Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), слегка обжаривают, заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассеруют и кладут в суп за 15-20 минут до готовности.