300 мл воды,
150 г брюссельской капусты,
30 г риса,
100 г сливок или молока,
1 яйцо,
сливочное масло и соль по вкусу.

Сваренные в одном бульоне брюссельскую капусту и рис протереть через сито, развести овощным отваром, прокипятить, заправить солью, сливками или молоком, смешанными с яйцом и сливочным маслом.