Хлебные корки поджаривают в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, после чего добавляют воду, соль, перец и доводят до кипения. Непрерывно помешивая, вливают взбитое сырое яйцо.

Корки сухие хлебные 50, жир свиной 20, зелень петрушки 10, лук репчатый 40, вода 300, яйцо 1/2 шт., перец молотый красный, соль.