4 ст. л. оливкового масла, 2 маленькие головки красного лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. тмина, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. сахара, 2 банки (по 400 г) консервированных томатов, 1 л овощного бульона, 450 г помидоров черри, 2 ст. л. свежих листьев базилика
Разогреть духовку до 190 °С. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Положить к луку пропущенный через пресс чеснок, тмин, готовить еще 1 мин. Добавить уксус и сахар, тушить еще 2 мин. Влить бульон и положить консервированные томаты. Разрезанные пополам помидоры черри выложить в форму для духовки, полить оливковым маслом, приправить по вкусу и запекать 10 мин. Вылить суп в блендер, добавить запеченные томаты. Смешать до однородной массы, приправить по вкусу.
