1 кг моркови, 1—2 головки репчатого лука, 1—2 зубчика чеснока, 2—5 см корня имбиря
Морковь очистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок измельчить в блендере (или нарезать). В кастрюлю налить немного масла, слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Можно не обжаривать, а сразу залить кипятком и варить до готовности. Положить измельченный имбирь, посолить, поперчить; можно добавить немного мускатного ореха или других специй по вкусу. Смешать в блендере до однородного состояния.
