Перебранный и хорошо промытый рис проварить в воде в течение 3—5 мин, затем откинуть его на дуршлаг, дать воде стечь и положить в посуду с кипящим молоком, предварительно разбавленным по норме водой. Варить в течение 20—30 мин, перед окончанием варки добавить соль и сахар.
При подаче положить в суп кусочек сливочного масла.
