Вкусные кулинарные рецепты
Готовим и едим дома блюдо Суп с лапшой Чанг- Мэй?



Онлайн всего: 16
Гостей: 16
Пользователей: 0
 Избранные кулинарные рецепты.
Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда


Кулинарный рецепт


ПОИСК


Суп с лапшой Чанг- Мэй
Китайская кухня.


600 мл куриного бульона,
600 мл кокосового молока,
450 г куриных ножек,
2 ст. ложки красной пасты кэрри,
1 ч. ложка молотой куркумы,
4 ст. ложки рыбного соуса,
1 ст. ложка темного соевого соуса,
сок 1 лайма,
450 г свежей яичной лапши,
бланшированной в кипящей воде,
соль и свежемолотый черный перец.

Для украшения:
3 стебелька зеленого лука,
4 стручка красного перца чили,
4 головки лука-шалота,
4 ст. ложки маринованных листьев горчицы,
2 ст. ложки поджаренного чеснока, зелень кинзы.

Куриные ножки помыть, кости удалить, а мясо порезать небольшими кусочками. В большую кастрюлю влить 1/3 часть кокосового молока и довести его до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой
В кастрюлю добавить кэрри-пасту и куркуму, хорошенько перемешать и дать смеси покипеть до появления ароматного запаха.
В полученный соус уложить куски курицы, перемешать и протушить на огне, постоянно помешивая в течение 2 мин.
В кастрюлю влить оставшееся кокосовое молоко, куриный бульон, рыбный и соевый соус, посолить, приправить по вкусу свежемолотым черным перцем. Дать супу покипеть на медленном огне 5—10 мин. Убавить огонь и вмешать в суп лаймовый сок.
Лапшу отварить в кипящей воде, вынуть, сцедить и разложить в отдельные сервировочные тарелки. Разложить по тарелкам кусочки курицы и налить в них горячий суп. Каждую тарелку супа украсить нарубленным луком, нарезанным чили и шалотом, листьями горчицы, чесноком и кинзой.

Категория: Первые блюда
Просмотров: 543 | Рейтинг: 0.0/0 |

Четверг
14.11.2024
21:29
Блюда
Бутерброды, тосты, канапе [66]
Для детей [24]
Блюда из мяса и субпродуктов [315]
Блюда из молочных продуктов [15]
Блюда из овощей и грибов [188]
Блюда из птицы и её субпродуктов [129]
Блюда из полуфабрикатов [17]
Блюда из рыбы и морепродуктов [225]
Выпечка, мучные блюда [244]
Гарниры, блюда из круп и макаронов [88]
Десерты [61]
Закуски [63]
Напитки [112]
Первые блюда [261]
Салаты, винегреты [183]
Сладкие блюда [54]
Соусы, приправы, добавки [75]
Спиртные напитки [93]
Яйца и блюда из них [50]
Другое [10]
Статьи [57]
Форма входа
Приветствую Вас Гость!

Наш опрос
Едите Вы мясо?
Всего ответов: 83
Друзья сайта
  • Рецепты
  • Кулинарные рецепты

    Copyright MyCorp © 2024
    Сайт управляется системой uCoz