Головку белокочанной капусты помыть и, вырезав кочерыжку, отварить в подсоленной воде до полуготовности; выложить на сито, обдать холодной водой и разобрать на листья. Морковь, белые коренья, болгарский перец, репчатый лук мелко нарезать и тушить с добавлением душистого перца, лаврового листа, растительного масла, соли и сахара до полуготовности; положить измельченные помидоры и довести овощи до готовности. Из половины фарша сделать голубцы, сложить их в сотейник, покрыть оставшимся фаршем и тушить в духовом шкафу 20—30 минут. К столу подавать в холодном виде, посыпав рубленым луком и зеленью.

Капуста — 150 г, морковь —40 г, белые коренья — 20 г, болгарский перец—10 г, репчатый лук —20 г, душистый перец, лавровый лист, растительное масло —20 г, соль, сахар —3 г, помидоры —75 г, зелень —5 г.

Примечание: при использовании с диетой №2, лук не применять.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд