Птицу отварить или зажарить, мясо снять с костей и тонко нарезать (филейчики оставить целыми). Свежие огурцы, отварной картофель, крутые яйца нарезать ломтиками. Продукты смешать, посолить, заправить соусом провансаль, уложить горкой в салатник. Сверху украсить филейчиками, листьями салата, яйцом и залить оставшимся соусом.

Тетерев или рябчик—100 г, огурцы — 50 г, картофель—100 г, яйцо — 3/4 шт., соль, соус провансаль — 30 г, салат— 10 г.

Примечание: диета №9 - без картофеля

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд