Свежие огурцы очистить, разрезать пополам в длину, вырезать сердцевину. Отваренную телятину нарезать кубиками. Вареные яйца и часть огурцов (можно огуречные сердцевины) посечь, смешать с телятиной, заправить соусом провансаль, солью, сахаром и полученным фаршем заполнить выемки в огурцах. Подавать к столу, полив сметаной и посыпав рубленым укропом.

Огурцы — 100 г, телятина — 90 г, яйцо — 3/4 шт., соус провансаль—10 г, соль, сахар, сметана — 15 г, укроп — 5 г.

Примечания: диета №10 - без зелени.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд