Филе рыбы без кожи и костей дважды пропустить через мясорубку вместе с замоченным в холодной воде и отжатым белым хлебом. Массу выбить, добавив сливочное масло, и посолить. Сформовать фрикадельки, запанировать их в муке и обжарить или отварить. Из овощей и растительного масла приготовить маринад, залить им фрикадельки, прокипятить и остудить. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Рыба — 75 г, белый хлеб — 10 г, сливочное масло — 5 г, мука — 5 г, растительное масло — 20 г.

Для маринада: морковь — 30 г, репчатый лук — 20 г, белые коренья — 15 г, томат-пюре — 15 г, сахар — 5 г, соль.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд