Отварную осетрину нарезать кусочками (по три на порцию), положить в салатник и покрыть кольцами лука. Приготовить маринад: спелые помидоры протереть через сито и заправить сахаром, солью, лимонной кислотой, растительным маслом. Рыбу залить маринадом, посыпать рубленым зеленым луком и зеленью, охладить.

Осетрина — 75 г, репчатый лук — 20 г, помидоры—100 г, сахар, соль, лимонная кислота, растительное масло — 10 г, зеленый лук—15 г, зелень петрушки — 5 г.

Примечание: диета 10 - без соли.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд