Лук, морковь, белые коренья мелко нарезать, спассеровать. В кипящий бульон положить промытый рис и нарезанный дольками картофель; вскипятить, добавить заправку и довести до готовности. Незадолго до конца варки посолить.

При подаче к столу в тарелку положить отварную говядину и рубленую зелень.

Мясной бульон — 350 г, репчатый лук — 20 г, морковь — 20 г, белые коренья — 15 г, сливочное масло — 10 г, рис — 20 г, картофель — 75 г, соль, говядина — 55 г, зелень петрушки — 4 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд