Рис сварить в бульоне, протереть через сито, соединить с оставшимся бульоном. Суп прокипятить, йроцедить, заправить солью и сливками или молоком, смешанным с желтком и сливочным маслом. До подачи держать суп теплым.
Мясной бульон — 450 г, рис — 40 г, соль, сливки или молоко — 50 г, яйцо (желток) — 1/3 шт., сливочное масло — 15 г.
Войти через uID
