Сливочное масло растереть добела и соединить с желтками, мукой, тертым мускатным орехом, рубленой зеленью. Добавив взбитый белок, тесто осторожно вымешать и вылить на противень, смазанный сливочным маслом. Выпечь в духовом шкафу при умеренной температуре. При подаче к столу бисквит мелко нарезать и положить в бульон.

Бульон — 500 г, сливочное масло — 15 г, яйцо — 1/2 шт., пшеничная мука—10 г, мускатный орех, зелень петрушки — 5 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд