Яблоки очистить, нарезать, засыпать сахаром. Очистки вместе с шиповником залить кипятком, проварить 5—10 минут, затем настоять в течение часа. Процеженный настой соединить с яблоками. Заправить суп лимонной кислотой. К супу можно подать вареный рис или гренки.
Вода — 400 г, яблоки — 160 г, сахар — 15 г, шиповник — 30 г.
