На сковороду с разогретым маслом, положить немного соли и выпустить яйца так, чтобы не нарушить целость желтков. Жарить до свертывания белков.
Яйца — 2 шт., сливочное масло— 15 г, соль.
Примечание. Яичницу-глазунью можно приготовить на пару, смочив сковороду водой, а также с ветчиной, помидорами, отваренной спаржей или цветной капустой, с черным хлебом и т. д.
