Морковь и коренья мелко нарезать, спассеровать в сливочном масле, ввести в кипящий бульон, добавить разобранную на кочешки цветную капусту и нарезанный картофель. Довести суп до готовности и посолить.

При подаче к столу в тарелку положить отварную рыбу, ломтик лимона рубленую зелень.

Рыбный бульон — 300 г, морковь — 20 г, белые коренья — 20 г, сливочное масло — 10 г, цветная капуста—40 г, картофель — 115 т, соль, рыба — 60 г, лимон — 1/10 шт., зелень петрушки — 4 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд