Рубленый лук спассеровать в сливочном масле; добавив шинкованные коренья, припустить до готовности. Овощи залить бульоном, прокипятить, заправить солью и специями.

При подаче к столу в тарелку положить отварную рыбу и рубленую зелень.

Рыбный бульон — 350 г, репчатый лук — 25 г, сливочное масло— 15 г, морковь — 55 г, белые коренья — 20 г, соль, специи, рыба — 90 г, зелень петрушки — 4 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд