Морковь и белые коренья нарезать тонкими пластинками и припустить в сливочном масле; добавив картофель, нарезанный пластинками, и воду (100 г), тушить до готовности. Затем ввести отваренную капусту вместе с отваром, суп прокипятить и заправить солью.

При подаче к столу в тарелку положить рубленую петрушку.

Вода — 350 г, морковь — 20 г, белые коренья — 20 г, сливочное масло — 15 г, картофель — 80 г, капуста — 100 г, соль, зелень петрушки — 5 г.

Примечание: диета №9 - без картофеля.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд