Отварное мясо, ветчину, очищенные огурцы и крутые яйца, зеленый лук, салат, укроп, петрушку мелко нарезать. Продукты перемешать и залить холодным квасом. Заправить окрошку солью и сахаром. При подаче к столу в тарелку положить сметану.

Квас — 250 г, ветчина — 30 г, мясо говяжье — 55 г, яйцо — 1/2 шт., свежие огурцы —80 г, зеленый лук — 20 г, салат — 15 г, зелень петрушки и укропа — 10 г, сахар — 5 г, сметана — 40 г, соль по вкусу.

Примечание: диеты №5 - без лука; №9 - на ксилите; №10 - без соли и лука

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд