Очищенные огурцы, крутые яйца, зелень, крабы или раковые шейки нарезать, соединить, развести холодным квасом, заправить сметаной, солью, сахаром.

Квас — 300 г, свежие огурцы—100 г, яйцо — 1/2 шт., зеленый лук — 20 г, зелень петрушки и укропа — 8 г, раковые шейки или крабы — 50 г, сметана — 40 г, соль, сахар — 5 г.

Примечание: диета №5 - без лука и желтка; №7 - без зелени и лука.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд