Лук-порей, морковь, белые коренья нарезать и спассеровать в сливочном масле. Добавив шинкованную спаржу и разобранную на кочешки цветную капусту, соединить с овощным отваром и варить до готовности. Незадолго до конца варки в суп положить нашинкованные салат, шпинат, щавель и соль. При подаче к столу в тарелку положить рубленую зелень.

Вода — 350 г, лук-порей — 15 г, морковь — 40 г, белые коренья — 20 г, сливочное масло — 15 г, спаржа — 35 г, цветная капуста — 50 г, салат — 20 г, шпинат — 15 г, щавель — 15 г, соль, зелень петрушки — 5 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд