Рубленый лук, морковь, белые коренья спассеровать в сливочном масле. Фасоль замочить и отварить в бульоне до мягкости; ввести пассеровку, нарезанный кубиками картофель и довести до готовности. Заправить солью. При подаче к столу в тарелку положить отварную говядину и рубленую зелень.

Мясной бульон — 350 г, репчатый лук — 10 г, морковь — 20 г, белые коренья — 15 г, сливочное масло — 10 г, фасоль — 40 г, картофель — 75 г, соль, говядина — 55 г, зелень петрушки — 5 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд